Chia pudding with orange blossom water and honey

(Nederlandse versie onderaan)

By Zahra | Chia seeds are full of important nutrients. They are a great source of omega-3 fatty acids which help raise HDL cholesterol, the ‘good’ cholesterol that protects against stroke, heart attack and heart disease. They are also rich in protein and antioxidants, and provide iron, fiber and calcium. At home we like to make chia pudding, and in this article I’m sharing one of our favorite versions.

Good to know about chia seeds
It is important to know that chia seeds can absorb up to 27 times their weight in water. It is thus recommended to mix chia seeds into another food or liquid before consuming it to prevent any harmful effect that may come along with eating the seeds in their dry state.

As food high in fiber, such as chia seeds, has the tendency to absorb a of lot of water–potentially causing dehydration when consumed alone–it is also recommended you drink enough water or fluid to keep you hydrated when eating this type of food.

Chia pudding with orange blossom water and honey
Snack
Servings: 2
Prep time: 10 minutes, and a waiting time of at least 3 hours

Ingredients
4 tbsps of chia seeds
250 ml (plant based) milk
2 tbsps of runny honey
1 tsp of ground cinnamon
1 tbsp orange blossom water
Nuts, fresh fruit and berries

Directions
1. Whisk the milk, chia seeds and honey in a bowl. Let the mixture sit for 5 to 10 minutes and then whisk again (this helps prevent clumping).
2. Cover the bowl and place it in the fridge for at least 3 hours and preferably overnight. It helps if you stir the mixture every now and then, but don’t worry if you don’t.
3. Add the remaining ingredients and stir well before serving with nuts, fruit and berries. Enjoy!

Also read: 3 simple steps to eating healthier

Do you ever use chia seeds?

Much love,
Zahra

—

Chiapudding met oranjebloesemwater en honing

Door Zahra | Chiazaad zit boordevol belangrijke voedingsstoffen. Het is een geweldige bron van omega-3-vetzuren die helpen bij het verhogen van de HDL-cholesterol, de ‘goede’ cholesterol die ons beschermt tegen een beroerte, hartaanval en hartaandoeningen. De zaden zijn ook rijk aan eiwitten en antioxidanten en bevatten ijzer, vezels en calcium. Thuis maken we graag chiapudding en in dit artikel deel ik een van onze favoriete varianten.

Goed om te weten over chiazaad
Het is belangrijk om te weten dat chiazaad tot 27 keer het eigen gewicht in water op kan nemen. Het wordt daarom aanbevolen om chiazaad met een ander voedingsmiddel of vloeistof te mengen voordat je het consumeert om elk schadelijk effect te voorkomen dat gepaard kan gaan met het eten van de zaden in droge toestand.

Omdat vezelrijkvoedsel, zoals chiazaad, de neiging heeft om veel water te absorberen, wat mogelijk uitdroging tot gevolg kan hebben wanneer het alleen wordt geconsumeerd, wordt ook aanbevolen om voldoende water of vloeistof te drinken om jezelf gehydrateerd te houden bij het eten van dit type voedsel.

Chiapudding met oranjebloesemwater en honing
Tussendoortje
Porties: 2
Bereiding: 10 minuten, en een wachttijd van minstens 3 uurtjes

Ingrediënten
4 eetlepels chiazaad
250 ml (plantaardig) melk
2 eetlepels vloeibare honing
1 theelepel kaneel
1 eetlepel oranjebloesemwater
Noten, vers fruit en bessen

Bereiden
1. Klop de melk, chiazaad en honing in een kom. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten rusten en klop het vervolgens opnieuw (dit helpt klonteren te voorkomen).
2. Dek de kom af en plaats deze voor minimaal 3 uur in de koelkast en bij voorkeur een hele nacht. Het helpt als je het mengsel zo nu en dan roert, maar je hoeft je geen zorgen te maken als je dat niet doet.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar voor je het serveert met noten, fruit en bessen. Geniet!

Lees ook: 4 eenvoudige tips om gezonder te snacken

Gebruik jij weleens chiazaad?

Veel liefs,
Zahra